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    復活!それでも厨房に立つ! 「チリコンカン」

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      チリコンカン
      JUGEMテーマ:私の手料理


      久々にキッチンに立ってみました♪

      続く↓
      豆

      豆・・・高タンパク、低カロリーという事で。
      タンパクは取りたいけど肉の食べ過ぎは・・・ね。

      そんな所から今年はマコト豆元年。
      枝豆ばかりじゃないっすよと。
      豆料理を今年のテーマとして久々に厨房に立ってみました。



      で、復活第一回はこちら「チリコンカン」。
      アメリカの料理ですね。

      今回は「赤インゲン豆(キドニービーンズ)」と「ひよこ豆」を使ってみました。
      豆を水で戻す所から始めたかったのですが
      早く作りたい意欲に負けて缶詰を購入。

      グッツグツ

      今回使用した材料。
      ・上記の豆 2缶
      ・ホールトマト2缶
      ・人参 1本
      ・玉ねぎ小 3個
      ・ピーマン 3個
      ・合挽き肉 300g
      ・ローリエ 1枚
      ・チリパウダー 大さじ1
      ・オレガノパウダー 大さじ1
      ・クミンバウダー 大さじ1
      ・にんにく 2片
      ・ケチャップ 大さじ2
      ・ウスターソース 大さじ1
      ・塩 少々
      ・胡椒 少々
      ・コンソメ固形 1個
      ・白ワイン 大さじ2

      のラインナップ。
      野菜は大きめのみじん切りにし
      オリーブオイルを熱してニンニクで香り付け
      タマネギを炒めシナッとしたら他の野菜を投入
      良い頃合いになったら挽肉を炒め白ワインを投入
      豆の缶を煮汁ごと投入、ホールトマトも投入し潰す
      調味料をドーン、ローリエパサッ、コンソメボチャッとと入れて
      40分ほど煮込み塩胡椒で味を調え完成♪

      美味いっ!

      今回は娘もいるのでチリパウダーを半分の分量に。
      それでもちょい辛ですが少しずつ慣れてもらおうかな〜?

      ウン、美味くできたと思います。
      娘がお代わりバンバンしてくれる。
      嬉しいねぇ〜!

      ちょっとこんな事がありました。
      今日チリコンカンを作ろうと先週から仕事帰りに
      食材を物色し入れる豆を購入してたり。
      そしたらば飲み仲間のI先輩も同じ事を考えてたらしく
      同じ料理を同じ様なタイミングで作るという。

      奇遇ですな。
      次回、チリコンカン合戦っすか?(笑)

      良いね豆料理。

      ビバ!ビーンズ!

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        コメント
        履歴書バイブルさん

        また覗きに来て下さ〜い!
        コメント遅く申し訳ございませんでした!

        よろしくお願い致します♪
        • マコト
        • 2014/07/21 10:47 AM
        とても魅力的な記事でした。
        また遊びに来ます!!
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